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餐饮利润怎么计算

餐饮利润率如下计算:1、销售利润率=利润/销售收入*100%2、成本利润率=利润/成本*100%

先算出你的毛利润,就是你的营业额减去材料成本费用.在减去你当天的房租水电费,和你员工的工资.在扣去剩于钱的一成就是你当天的利润 了.

销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入*100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本*100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润 名词解释 毛利润(gross profit) 毛利是指主营业务收

毛利率=(菜品收入-成本)/菜品收入*100%,不过一般的单位会让你把厨房毛利润算得比较清楚一点,比如热菜、凉菜、面点、高档品等具体方法也是一样的

纯利润=全部收入(营业额)-进货费用-员工费用-变动管理费用(包括房租,水,电,税金等) 以上各要素需要长期记录,可前生费用与利润的百分比,餐饮业的纯利润正常是在百分十到十五之间,超出或低出都会有其它的问题,比较员工的数量,及食品过期等问题,长期记录后可以拿出今年的数据与去年及前年的数值进行比较,从而对店铺的任责人进行考核.也可以根据前年的数据对今后的进货及人员配备进行调整.呵呵希望对有帮助

百分之50的利润,得看是成本利润率,还是销售利润率.如果成本利润率50%,那就是卖4.5元.即3*(1+50%)=4.50如果销售利润率50%,那就是卖6元.即3/(1-50%)=6

餐饮小吃店利润如何核算?餐饮市场竞争越来越激烈,要想立于不败之地,只有通过降低成本,才能达到增强竞争力和扩大市场份额的目标,继而实现饭店的预期利润吗?今天小编给大家介绍两种餐饮小吃店成本管理方法:边际分析法和机会成

收入-费用=利润..

餐饮纯利=全部收入(营业额) 进货费用 员工费用 变动管理费用(包括房租,水,电,税金等).说明:员工费用包括厨师费等,交的税有营、城、教(营业税、城市维护建设税、教育费附加)

你可以用以下的方法来计算利润和成本. 一.成本: 1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税. 折旧分摊. 2.变动成本 水电.原材料(油盐..)细分到每份菜肴 二.营业额/(每天)/月 三.单位毛利润率%=售价-原料成本. 四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率% 例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%. 固定开支;12000元/月=400元/天. 纯利润=1000元-500元-400元=100元=10% 保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本. 当然还要具体的细计算.

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